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El arroz de magro con setas variadas al tomillo de www.rocarestaurante.com
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Ingredientes: Arroz bomba, magro de cerdo, setas variadas, aceite de oliva virgen 0,4°, pimientos, tomate rallado, azafrán y paellero Carmencita, pimentón dulce, sal, caldo de ave y tomillo fresco
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Sofreír lentamente los pimientos
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A continuación el magro a tacos
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Setas variadas
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Pimentón dulce
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Paellero Carmencita
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Continuamos con el tomate rallado, y sofreímos bien hasta evaporar toda el agua.
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Sofreímos el arroz durante unos segundos
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Mojar el arroz con el caldo de ave y hervir a fuego fuerte durante 5 min
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A fuego medio 10 minutos y a fuego mínimo los últimos 3 minutos
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Reposar 1 minuto y servir
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