1

preparar los ingredientes para el bizcocho: - harina -azucar glaze -4-5 huevos -mantequilla -cacao

2

1.-separar las claras de las yema 2.-tamizar por conjunto la harina y el cacao para evitar grumos 3.- dejar la mantequilla afuera hasta que este blanda o casi fundida

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Montar las claras con la mitad de la azúcar glaze hasta que estén firmes.

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Por otro lado, se montaran las yemas con la otra mitad de la azúcar glaze hasta que quede con una textura cremosa.

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se incorpora la mezcla de las yemas en las claras montadas, suavemente.

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Luego se agrega la mezcla de la harina con el cacao. incorporando todo hasta que quede homogeneo.

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luego se agrega la mantequilla

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la mezcla se pone en un molde, previamente enharinado para evitar que se pegue, y se mete al horno . primero 180ºC 10 min, luego 170ºC 20 min

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se hacen las medidas para el almíbar de Kirsch: -agua -Kirsch -azúcar glaze

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seguido se preparan los ingredientes de la crema chantilly: -nata para montar -esencia de vainilla -azúcar

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Montar hasta que quede firme. apartarlo en el refrigerador hasta que se use.

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Una vez el bizcocho este fuera y halla enfriado se corta por la mitad o en tres partes (segun la altura del bizcocho resultante), le pone el almibar de Kirsch por todas partes hasta que quede humedo.

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Se pone una capa de crema chantilly con cerezas en aguardiente.

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Se cubre todo con crema chantilly y se decora con virutas de chocolate y cerezas. Enjoy it<3 v(0u=)