1

Preparar los ingredientes Gather the ingredients

2

Derritir la mantequilla. En un bol poner los ingredientes liquidos (huevo, mantequilla y leche). Batir bien. Melt the butter. In a bowl put the liquid ingredients (egg, melted butter and milk). Mix well

4

Añadir los ingredientes secos (harina, azúcar, sal e impulsor). Mezclar bien, hasta conseguir una masa parecida a la de las crepes, sin grumos. Add the dry ingredient (flour, sugar, salt and baking powder). Mix well, until you get a dough similar to the crepes, without lumps.

5

Poner la masa en un biberón de cocina para que sea más util hacer la forma de los blinis. Put the dough into a cooking bottle so that it's easier to form the blinis.

6

Calentar una paella con unas gotas de aceite. Heat a pan with some drops of oil.

7

Formar los blinis pequeños, de unos 3cm de diámetro. Form small blinis, about 3cm diameter each one.

8

Cuando empiezen a incharse, girarlos y cocinar del otro lado. When they start to rise, turn them and cook the other side.

9

Retirar de la sartén y reservar. Servir con azúcar glacé, crema ácida, queso cremoso... Remove from the pan and set aside. Serve with icing sugar, sour cream, cream cheese...

10

(Blini with Sour cream and caviar)

11

Enjoy!