De Buena Mesa
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1
Prepárate para degustar los bollitos de pan de queso mas deliciosos, que jamás habrás probado. Te encantarán. ❤️❤️❤️
2
Poner la yuca en un bol, añadir los quesos y una pizca de sal.
3
Mezclar con los dedos
4
Añadir la mantequilla a trocitos
5
Mezclar frotando con los dedos. Quedara una textura granulosa.
6
Añadir los huevos.
7
Añadir la leche.
8
Mezclar con la mano, terminar de amasar sobre el mármol, no será necesario añadir más fécula.
9
Dar forma de bola. No es necesario reposo, ni leudado.
10
Tomar pequeñas porciones de masa, y dar forma de bola, del tamaño de una nuez.
11
Con estas cantidades salen entre 40 y 50 chipás. Hornear en dos veces.
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Poner en una placa, sobre papel sulfurizado, y hornear 20' a 175ºC, con horno precalentado.
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Una vez horneados, enfriar unos minutos antes de comerlos.
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Están más ricos templados, aunque fríos están buenísimos. Si os sobran, guardadlos en un recipiente hermético, y calentar unos minutos en el horno antes de volver a servirlos.
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¡¡Perfectos!!
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La segunda hornada los hice un poco menos dorados, y estabán igual de ricos.
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¡¡¡Cocina y Disfruta!!!
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De Buena Mesa http://denuestracasa.blogspot.com by Concha Cabello, 2015
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