1

Netejem el nostre arròs Basmati i ho deixem en aigua 20 minuts. Després ho coem 2 minuts, ho cubrim, baixem el foc i ho deixem durant 6 minuts.

2

230 g d'arròs basmati.

3

Posar en remull els 30 g de la polpa de tamarindo. Mateixa quantitat d’aigua que de polpa.

4

Tallem els caps de 300 g de gambes.

5

Posem a baixa temperatura els caps de les gambes per obtindre un oli de gamba.

6

Utilitzarem 30 g de curry vermell.

7

En un wok torrar els 10 g d’all amb el curry.

8

Saltejar els 300 g de ceba tallada a daus.

9

Pelar les gambes.

10

Afegir-hi les gambes pelades. Saltejar dos minuts.