1

Posem la pasta de curry verd i el all en un wok a foc mitjà.

2

Un cop l'all estigui daurat hi afegim la ceba tallada brunoise.

3

Afegim les gambes i les saltejem junt amb la ceba, l'all i la pasta de curry.

4

Barrejem la polpa de tamarindo amb la mateixa cuantitat d'aigua que de tamarindo i ho colarem per evitar posar la part més fibrosa.

5

Un cop les gambes estiguin fetes hi afegim el tamarindo amb l'aigua.

6

Hi posem la llet de coco i ho deixem coure 8-10 minuts.

7

Afegim també el nam pla per acabar de condimentar.

8

Fem una picada de cacauet.

9

Per a que lligui li afegirem la picada de cacauet que espessarà la salsa.

10

Com a guarnició farem un arros thai que per coure'l hi haurà d'haver el doble d'aigua que d'arròs. I ho farem bullir 12 minuts. Un cop ho tinguem ho podem acompanyar amb cervesa ja que amb el picant del curry es una molt bona combinació.