1

Preparem un brou de peix amb una patata, una ceba i llorer

2

Sofregim uns alls laminats amb un parell de bitxos (guindilles)

3

Afegim una sipia a trossets molt petits i sofregim uns 7-8 min. Un cop fregida la sipia la treiem de la paella.

4

A la mateixa paella rossegem els fideus (nº 0 o 1), sense deixar de remanar

5

Un cop els fideus estan rossos hi afegim la sipia

6

Afegim el brou calent fins cobrir

7

Tallem la bossa de tinta de la sipia i l'aboquem dins els fideus. Hi podem podem posar ara les petxines. Deixem bullir 5 minuts sense remenar.

8

Deixem reposar 3-4 minuts abans d'emplatar : els fideus es posaran drets.