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FRICANDO

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INGREDIENTES

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Sazonamos la carne con sal y pimienta.

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-Antes de todo enharinamos la carne antes de ponerla a sofreir.

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Dejamos cocer la carne, pero no dejamos que coja mucha cocción porque puede quedar dura la carne.

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Mientras coje cocción aprovechamos para cortar la cebolla en brunoise.

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Una vez haigamos sacado a carne de freir, en el mismo aceite hacemos un sofrito de cebolla.

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Luego le añadimos la zanahoria, y dejamos que se ablande.

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Cuando la zanahoria mas o menos este cociendo le añadimos el tomate.

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Y hacemos un sofrito dejamos sofreir, ir moviendo como a poco.

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Picamos bien el perejil, el ajo y las almendras.

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Y se lo echamos al sofrito

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Le echamos vino blanco, y rapidamente lo apagamos para que no se reseque mucho.

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Trituramos el sofrito.

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Luego lo colocamos en un colador xino.

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Y por ultimo le añadimos el ingrediente principal de este plato las setas.

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Una vez echemos la salsa por encima de la carne, dejamos cocer unos minutos.

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Dejamos cocer un poco.

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Plato Acabado