1

Preparamos y pesamos todos los ingredientes necesarios para realizar el plato, y realizamos todas las pre-elaboraciones que se requieran

2

En un WOK, doramos ligeramente el ajo picado.

3

Una vez el ajo empiece a dorarse, añadimos la pasta de curry verde, y la deshacemos y rehogamos ligeramente.

4

Una vez, se haya deshecho la pasta de curry, agregaremos la cebolla, la saltearemos ligeramente y acontinuacion añadiremos las Gambas (ya peladas)

5

A continuacion, agregaremos la pulpa de tamarindo re-hidratada y colada al WOK

6

Salteamos rapidamente para incorporar la pulpa de tamarindo, y acontinuacion le añadimos un poco de Nam Pla, para sazonar la preparacion.

7

Acontinuacion, agregaremos la leche de coco al wok y la dejaremos cocinar hirviendo, por un maximo de 2 minutos (para evitar perder aromas)

8

Una vez pasados los 2 minutos, terminaremos la elaboracion con una picada de cacahuetes.

9

Finalmente, emplataremos las gambas al curry, con un poco de arroz Thai, a modo de guarnicion (previamente cocido), y dispondremos un poco de la salsa de curry en un recipiente para usar al gusto. *Se puede utilizar un poco de cilantro para decorar el plato.