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Guiso de ternera bourguignon

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Ingredientes para 4 personas: 1 kg ternera bourguignon 250 gr zanahoria 300 gr de patata 75 gr de cebolla blanca 20 gr de azucar 10 gr de maizena 50 gr de bacon 1 l de vino tinto 20 cl de vino tinto 100 gr de champiñones Sal al gusto

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Calentaremos la olla con un poco de aceite

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Una vez este caliente la cazuela, ponemos los trozos de carne a marcar con el fin de sellar los jugos y dar asi sabor al sofrito que haremos posteriormente.

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Una vez este marcada la ternera, procedemos a retirarla.

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A continuación añadiremos el bacon y lo doraremos.

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Una vez hayamos dorado el bacon, pasaremos a retirarlo y comenzaremos a marchar el sofrito.

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Cuando el sofrito esté echo, añadimos la zanahoria cortada en bastones.

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Añadimos azúcar, sal y maicena para dar consistencia a nuestro guiso...

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Añadimos el vino tinto y dejamos que se cocine durante 30 minutos

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Una vez haya pasado los 30 minutos, añadimos la ternera y la cocinaremos durante 2 horas con el fin de que esta esté tierna.

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Cuando este casi a punto de finalizar la hora y media, añadimos las patatas y los champiños y tapamos.

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Una vez esté nuestro guiso, emplatamos.

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Resultado final. Nuestro guiso de ternera bourguignon.