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GYOZAS

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Cortar las manzanas en brunoise

3

Con un poco de mantequilla, azucar y la canela saltear las manzanas, hasta que heden confitadas.

4

Cortar el queso en dados de 0,5 cm aproximadamente.

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Mezclar las manzanas confitadas con el queso

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Diluimos la sal en el agua, la mezclamos con la harina y la amasamos hasta enter una masa lisa y compacta.

7

Enfilmar la masa para que no se seque y dejar reposar unos minutos a temperatura ambiente.

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Se corta la masa en porciones pequeñas (20 g aproximadamente), se estiran con un rodillo hasta conseguir 1 - 2 mm. de grosor y se corta con un molde circular.

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Rellenar la masa con un poco de manzana y queso.

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Pintar los bordes de la masa con un poco de agua para que se peque la masa al cerrarla.

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Hacer la forma de Giozas: se recoge un borde sbre el otro mientras se hace varios pliegues sobre si mismo, tal como en la foto.

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se pone en una sarten antiadherente una capa muy fina de aceite de sésamo, un poco de agua y tapamos la sartén. Dejamos cocer las guiosas con el vapor.

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Cuando se haya evaporado todo o casi todo el agua se destapa y se deja dorar las gyozas un poco.

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Disfrutar de las Gyozas de queso y manzana!