1

Puedes hacerlo con el hígado que te guste,de cerdo o ternera

2

Hígado Laurel Pimentón Vino rosado o solera Ajo Agua Pimiento seco Sal Pimienta

3

Fileteamos el hígado muy fino Picamos los ajos,el laurel y el pimiento

4

Ponemos aceite de oliva en una sartén y doramos los ajos picaditos y el laurel

5

Cuando tenemos los ajos dorados echamos los filetes con la sal y la pimienta

6

Cuando el hígado esta frito echamos el pimentón damos unas vueltas Ponemos el pimiento seco

7

Echamos seguidamente el vino

8

Echamos el agua y la sal

9

Dejamos hervir un rato

10

Lo podemos acompañar con arroz hervido o patatas fritas