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Ingredientes

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Para el bizcocho: mezclamos los huevos con el azúcar hasta que se ponga blanca la mezcla o doble su volumen.

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Mezclamos bien la harina con la almendra bien molida y lo mezclamos con la preparación anterior (huevos + azúcar). Después lo echamos en un molde para bizcocho (22cm) y lo metemos en el horno a 180º durante 15 min aprox

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Para el coulis: hacer rodajas con las fresas

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Mezclarlas bien con el azúcar

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Las ponemos en un cazo y al fuego medio durante unos 15 minutos, según este mas o menos espesa. ao asustarse porqueAl principio parece como que la mezcla se quema porque no hay líquido, pero enseguida el azúcar empieza a soltar el jugo de las fresas.Triturarlo con la batidora.

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Para hacer la mousse: - Poner la gelatina a remojo unos minutos. - Batir los huevos con el azúcar hasta que se pongan blancas. - Calentamos la leche hasta el ebulla y vamos añadiendo la mezcla anterior en el mismo cazo. - Mover sin parar para que espese un poquito, pero sin que ebulla esta vez. - Cuando haya espesado un poco, añadimos la gelatina y el chocolate blanco. - Os quedara una mezcla similar a esta. - Después montamos la nata y lo vamos mezclando poco a poco. muy despacito.

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Añadir un fresas en el momento de emplatar

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Ración y a disfrutar!!