1

Preparamos los ingredientes

2

Disolvemos los 15 gr de levadura fresca en un vaso con 240ml de agua tibia. Lo removemos un poco y lo reservamos.

3

Mezclamos la sal fina con la harina en un bol. Hacemos un pequeño hueco en el centro y añadimos el agua con levadura.

4

Añadimos 3 cucharadas de aceite de oliva.

5

Renovemos e integramos los ingredientes con ayuda de una cuchara.

6

Cuando con la cuchara ya no podamos trabajar lo haremos con las manos mezclando los ingredientes.

7

Sacamos la masa del bol y amasamos durante 10 minutos, estirando, plegando y aplastando. Si nos cuesta amasar, nos mojaremos los dedos con agua tibia mientras amasamos para que la masa se haga más elástica.

8

Envolvemos la bola de masa en un trapo y la dejamos reposar 5 minutos. Mientras tanto ponemos en la bolsa de hornear 2 cucharadas de aceite de oliva.

9

Hacemos que el aceite impregne el interior de la bolsa , pasando la mano por el exterior de la misma.

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Pasados los cinco minutos aplastamos un poco con los dedos para sacar parte del gas que se forma.

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Amasamos y plegamos muy ligeramente. Bastará con un minuto o menos.

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Hacemos una bola haciéndola rodar con la palma, mientras la pellizcamos ligeramente con el canto de la mano.

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Hacemos unos cortes de 1 cm de profundidad con un cuchillo bien afilado.

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Espolvoreamos un poco de harina por encima para que le de un aspecto ligeramente rústico.

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La metemos en La Bolsa de hornear, situándola en el centro de la misma y la cerramos con el cierre que la acompaña.

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La metemos en el horno sin precalentamiento previo. Encendemos y ponemos a 200 grados durante 40 o 45 minutos depende de nuestro gusto. La Bolsa se inflará e impedirá que se escape toda la humedad de la masa durante el horneado.

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A los 40 - 45 minutos lo sacamos del horno, retiramos La Bolsa y lo dejamos reposar sobre una rejilla metálica.

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Delicioso aroma y textura, tanto interior como exterior.

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Pan esponjoso y tierno. Todo ello en una hora de reloj desde el principio al final y sin precalentamiento de horno.

20

Se puede guardar varios días si se cubre la parte de la miga con film transparente.