1

La calabaza se parte y se quita la semilla y pulpa. Se pone en una cacerola a hervir con dos tazas de agua , canela y dos barras de piloncillo. Hasta que esté suave

2

Quitar con una cuchara la calabaza de la cáscara. Usar de preferencia calabaza de cáscara suave ( ya que es más jugosa)

3

Se bate la calabaza, los huevos, el azúcar y el aceite hasta que se incorporen

4

Se incorpora la harina, sal, bicarbonato y royal. (Se puede agregar canela en polvo, clavo o nuez mosca así para dar mejor sabor)

5

Con la batidora se incorporan ambas mezclas y se verte en el un refractario previamente engrasado con mantequilla para evitar que se pegue. Se pone durante media hora en el horno previamente calentado a 180^ C.

6

Para el Toping se bate la barra de queso Filadelfia (queso a temperatura ambiente para que este blando) y se Integra el azúcar y la vainilla.

7

Al final se deja unos 30 min. En el refrigerador.