Gerardo García
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Pizza de rúcula y queso curado
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2
Prepara el fermento mezclando leche, agua, azúcar y la levadura desmigada. Los fluidos deben estar tibios.
3
Mezcla harina, sal y aceite con el fermento.
4
Amasa.
5
Envuelve la masa en un trapo y métela en el horno, 8 minutos a 40 grados, para que se haga mayor.
6
Macera la rúcula con limón.
7
Dale forma a la masa y échale tomate y mozzarella.
8
Al horno otra vez¡
9
Una vez cocida la pizza añade la rúcula y el queso.
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