Embed Photorecipe
Copy the code below to integrate the recipe in your blog:
Width:
1
Hem comprat els bolets (jo he utilitzat rossinyols) i dos carxofes
2
Rentem els bolets amb un drapbo un pinzell
3
Un cop els bolets estan nets, els tallem per la meitat, i tambe tallem la carxofa i la posem amb aigua i julivert per evitar l'occidecio
4
Per pelar els tomates, previament, els escaldem (els bullim un moment i els fiquem amb aigua amb gel per evitar que la coccio segueixi un cop els treiem del foc
5
Pelem els tomates i la ceba i els tallem
6
Preparacio de tomata, ceba, rossinyols i carxofa tallats i preparats
7
Tallem el rap (dos talls per racio aproximadament)
8
Jo he utilitzat un tall de la cua que es mes petit i un de la part de dalt
9
Dorem una miqueta el rap
10
A la mateixa olla, utilitzem l'oli que ja te gust a peix per fer el sofregit
11
Un cop el rap esta un punt fer, el retirem del foc per començar a fer el sofregit
12
Dorem lall i la ceba
13
Un cop l'all i la ceba esta dorat, li afegim el tomata i deixem que es cuini una mica perque deixi anar l'humitat
14
Fiquem els bolets en el sofregit per cuinar-los una miqueta i aixi deixen anar el sabor
15
Mentres anavem preparant el rap i el sofregit, hem deixat les carxofes amb aigua bullin, per escardar-les i accelerar el proces
16
Un cop els bolets s'han integrat al sofregit, li fiquem una miqueta de vi
17
Esperem que el vi redueixi, per perdre el gust a alcohol
18
Un cop s'ha reduit el vi, afegim les carxofes que haviem escaldat previament. I remanem fins que s'integrin a els bolets i al sofregit. Un cop s'han integrat, li afegim el rap perque acabi de cuinar-se
19
Un cop afegim el rap a tot el sofregit, bolets i carxofes, li afegim un caldo de peix que tenim preparat o que hem comprat.
20
Un cop hem afegit el rap, ho deixem a foc miglent, perque aixi el rap s'impregna de tots els gustos i tot s'acaba de cuinar.
21
Cuan veiem que ja esta el rap fet, per servir-ho jo he utilitzat un plat fondo.
COMMENTS