Embed Photorecipe
Copy the code below to integrate the recipe in your blog:
Width:
1
Empezaremos cortando las trufas en trozos como más nos guste ( más grueso o más fino) yo lo hago en brunoise fina. Haremos lo mismo con la cebolla también puede ser chalota.
2
Sofreímos la cebolla, cuando está dorada añadimos la trufa troceada y el jugo del bote que la conserva.
3
Añadiremos el vino mencía poco a poco y pondremos el fuego ni muy alto ni muy bajo hasta que evapore. Dejará su color y su sabor.
4
Así más o menos es como tiene que quedar.
5
Por último agregamos el "Xu" que se irá derritiendo poco a poco en la mezcla de cebollas,trufa y el mencía .
6
Y este sería el resultado. Acompaña muy bien carnes, huevos, pastas... No lo descartaría en pescados pero no es muy habitual. Espero que os guste
COMMENTS