1

En primer lugar herviremos los fideos, tal y como indique el envase, los escurriremos y los reservaremos.

2

Contando que tenemos un buen caldo vegetal preparado, lo pondremos a hervir y añadiremos los shiitake cortados a láminas.

3

Bajar el fuego, y a los dos minutos añadir el tofu cortado a dados. Lo dejamos que se cueza durante unos 2-3 minutos. Apagaremos el fuego y añadiremos las algas y la pasta de miso. Dejaremos tapado durante unos minutos.

4

Añadiremos los fideos previamente escurridos y mezclaremos.

5

A la hora de servir, añadiremos más o menos una cucharada de tamari por plato, removiendo bien, la escalonia cortada en rodajitas y el sésamo triturado.

6