Embed Photorecipe
Copy the code below to integrate the recipe in your blog:
Width:
1
Els ingredients
2
Aquestes Trompetes de la mort i Camagrocs són bolets prèviament secats. Jo mateix els vaig collir la tardor passada i gràcies al mètode de conserva de la deshidratació, un any després els podem utilitzar.
3
Comprovem el nivell de l'aigua i la posem a bullir.
4
En una paella escalfem oli, on hi torrarem una mica l'all. Amb aquest mateix oli hi passarem els bolets perque agafin textura i es barregin els sabors. Aquest mateix oli que sobrarà el posarem al final de la recepta.
5
Pelem l'all.
6
El tallem
7
I el passem per la paella.
8
Treiem l'all i hi posem els bolets. 2-3 minuts. A banda d'aquesta manera de cuinar els bolets secs, és comú també, deixar-los en aigua una estona perque es rehidratin. Però jo ho he preferit fer així.
9
Com veiem els bolets ja han agafat color i a primera vista es veu que han deixat tambè de tenir una textura seca.
10
Comprovem si l'aigua està bullint. En aquest cas encara no. Es important esperar a que bulli adequadament.
11
Ara sí, amb l'aigua bullint hi afegim els Spaghettis.
12
Mentre esperem els 5-7 minuts de bullició de la pasta, tornem a passar els bolets per la paella perqué agafin temperatura i una mica més d'aquesta textura carnosa que tenen que busquem.
13
Escorrem bé la pasta.
14
Un cop tenim els Spaghettis llestos hi posem amb gràcia els camagrocs i les trompetes.
15
Comencem a emplatar.
16
Tallem i rallem el parmesà. Ja encarant la recta final de la recepta
17
Usem l'oli que haviem fet servir per torrar l'all i els bolets
18
Amb cura distribuïm un rajolí d'aquest oli.
19
Emplatat!
20
Abans de servir o de menjar, una mica de sal Maldon!
COMMENTS