1

Para la base 40 gr. de azúcar normal 35 gr. de harina 20 gr. de cacao desgrasado en polvo 2 huevos (talla m) Para crema y montaje 250 gr. de queso mascarpone 150 gr. de queso crema 100 ml de café 25 gr. de azúcar normal 12 galletas de Oreo

2

Para la base 40 gr. de azúcar normal 35 gr. de harina 20 gr. de cacao desgrasado en polvo 2 huevos (talla m)

3

Separamos las yemas de las clara y montamos las claras a punto de nieve.

4

Una vez montada la clara añadimos una a una las yemas y seguimos batiendo con la varilla.

5

Mezclamos el cacao desgrasado en polvo y la harina y la añadimos a las claras montada y las yemas.

6

Mezclamos todo con un movimiento lento para no perder el aire y añadimos al horno a 170 grados durante 20 minutos.

7

Para crema y montaje 250 gr. de queso mascarpone 150 gr. de queso crema 100 ml de café 25 gr. de azúcar normal 12 galletas de Oreo

8

Quitamos el relleno de las galletas y solo con la galleta le damos un golpe con la batidora para crear una especie de crambel

9

Añadimos el queso crema, el queso mascarpone , el azúcar y el relleno de las Oreo.

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Batimos bien asta hacer una crema sin grumos

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A los 20 minutos sacamos el bizcocho de chocolate y le quitamos la parte superior tostada, lo emborrachamos en el café recién echo y listo para emplazar.

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Colocamos las migas de galleta Oreo de base en el plato.

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Añadimos una base de bizcocho emborrachados la crema mascarpone, repetimos esta acción y colocamos una migas encima de la crema mascarpone, colocamos una Libia de café y un trozo de galleta Oreo junto con un Libia de crema mascarpone y listo para comer.