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1
Empezar a realizar la gelatina de baileys con 300 ml del alcohol y 25 gr de Gelly
2
Disolver el Gelly en un cazo con ayuda de calor
3
Poner en moldes y guardar en nevera
4
Preparar la mise en place del bizcocho en el sifón
5
Poner todo en un vaso medidor y triturar con el túrmix. Pasar por un colador fino y poner dentro del sifón con 2 cargas.
6
Llenar un vaso de plástico alrededor de 1/3.
7
Meter en microondas durante 30-40 segundos, desmoldar y enfriar.
8
Realizar el caviar de café.
9
Realizar el helado de mascarpone y añadir en la heladera.
10
Presentar.
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