1

Empezar a realizar la gelatina de baileys con 300 ml del alcohol y 25 gr de Gelly

2

Disolver el Gelly en un cazo con ayuda de calor

3

Poner en moldes y guardar en nevera

4

Preparar la mise en place del bizcocho en el sifón

5

Poner todo en un vaso medidor y triturar con el túrmix. Pasar por un colador fino y poner dentro del sifón con 2 cargas.

6

Llenar un vaso de plástico alrededor de 1/3.

7

Meter en microondas durante 30-40 segundos, desmoldar y enfriar.

8

Realizar el caviar de café.

9

Realizar el helado de mascarpone y añadir en la heladera.

10

Presentar.