1

Abans de començar a cuinar, m’endreço els ingredients.

2

Després de pelar la ceba i les patates, ho rentem tot i comencem tallant primer la ceba.

3

Seguim tallant la patata molt fina perquè es cuini abans.

4

5

Posem oli en una paella (600ml) i primer saltegem la ceba a foc lent fins a aconseguir que estigui transparent.

6

Retirem la ceba.

7

Posem les patates a la paella amb el mateix oli i les deixem a foc lent.

8

Quan la patata està al “punt” posem la ceba perquè es torri tant la patata com la ceba. Sempre poso la ceba abans i després la patata perquè la patata necessita mes cocció i la ceba no tanta, si ho poso tot a l’hora, la ceba acaba cremant-se .

9

Mentre la patata i la ceba estan al foc, preparo els ous en un bol, però els trenco en un plat a part per si cau un tros de closca o per si l’ou està dolent. (els hi poso una mica de sal al rovell, per veure quanta he tirat).

10

Els vaig tirant a un bol, quan ja estan salats.

11

Els bato.

12

Poso la barreja de patata i ceba a l’ou batut.

13

Mentrestant, poso una paella a foc fort i poso oli i passo un paper de cuina per treure l’excès d’oli i per que quedi ben repartit i la barreja no s’enganxi. La deixo escalfar mentre barrejo la patata i la ceba amb l’ou. I finalment tiro la barreja a la paella.

14

Li dono la volta i la trec del foc.

15

Aquest és el resultat de la meva truita de patates amb ceba.