1

Esmicolar el llevat

2

Afegir-hi una part de l'aigua previament escalfada (no ha d'estar molt calenta, uns 35-40ºC) i dissoldre-hi bé el llevat.

3

Pesar la farina.

4

És important tamissar-la, així evitarem que ens quedi una massa agromollada.

5

Afegim la farina de blat de moro i la sal, i mesclem lleugerament, fins que no diferenciem les farines.

6

Aleshores afegim el iogurt, l'oli, el cardamom i el colorant.

7

Ah i el sucre (podem posar-n'hi de més o de menys, al gust)!!!

8

fegim l'aigua i remenem fins a obtenir la textura que s'aprecia a la foto (ha de ser entre líquida i cremosa).

9

Ha de fermentar fins a fer bombolles (en aquest cas ha estat gairebé 40 min).

10

Quan ja ha fermentat omplim el biberó amb la massa (O també podem utilitzar una màniga pastissera)

11

Posem l'oli a escalfar i comprovem que estigui calent.

12

Un cop calent, toca treure l'artista que tots portem dins! Els donem forma i les dorem per ambdós costats.

13

Mentres fregim les zalabies preparem el bany de mel amb unes gotes d'aigua de roses, cal fer-ho al bany maria.

14

Ara toca banyar-les, aproximadament 2 minuts i tot seguit les treiem i escorrem.

15

Finalment les decorem amb una mica de sesam i ja estan llestes per ser disfrutades!!!